Утка с тыквой и яблоками семьи Старк

Не обязательно быть преданным фанатом Джорджа Мартина, чтобы был повод приготовить утку с тыквой и яблоками семьи Старк. Этот простой рецепт вестеросской кухни идеально вписывается в концепцию «Игры престолов» — и хотя он выдуманный, также хорошо подойдет для реального праздничного стола. Те, кто еще не знаком с этим шедевром литературы, могут оценить если не антураж блюда, то простоту его приготовления и оригинальность. Важный и изнуряющий момент тут только один — подготовка утки. Птица маринуется несколько часов в рассоле с медом и пряностями и запекается в духовке еще два часа. Тыква с фруктами готовится отдельно от утки, зато их вкусы отлично сочетаются при подаче.

Ингредиенты

Анис (бадьян) 4 штуки

Утка 1 штука

Тыква 1,5 кг

Мед 50 г

Растительное масло 50 мл

Оливковое масло extra virgin 50 мл

Тимьян 8 стеблей

Семена укропа 1 столовая ложка

Соль 110 г

Перец черный молотый по вкусу

Черный душистый перец горошком 8 штук

Яблоко 1 кг

Бальзамический крем по вкусу

Инструкция приготовления

(Visited 14 times, 1 visits today)